sopa paraguaya // by marta bongiovanni (el secreto mejor guardado... hasta ahora. jeje)

aquí va la receta

dorar 2 cebollas medianas y dejar enfriar,
enmantecar una pirex para horno
en un bols mezclar:
2 huevos
1 taza de sémola (viene la egran de cocimiento rápido)
2 tazas de leche

salpimentar a gusto y agregar la cebolla ya fría, poner en la fuente para el horno y agregar trocitos de queso mantecoso y bastante queso rayado.

llevar a horno moderado hasta que se solidifique la sémola abajo y queda una crema arriba formada con el queso y la cebolla